土楽窯 黒鍋蓋付/8寸 土楽窯の土鍋


<工房紹介>
土楽窯は三重県伊賀の里に七代続く伊賀焼の窯元。
現在では伊賀の窯も機械化が進み、機械で量産する土鍋も増えていますが、
「土楽」では、職人さんがろくろを回し、時間をかけて、手びねりでつくっています。
機械で作るかたちが均一な土鍋と違い、ひとつひとつゆがみや焼き色が違って、
似ているけれど、他とは違う「一点もの」の土鍋ができあがります。
"食べるための器"として作られた土楽の土鍋は、
大らかでありながら、美しいデザインのため、食卓にもそのまま出せるほどです。

伊賀は保温力のある良質な土鍋の生産地としてその名を知られていますが、他の地方の土と違う多孔性の素地は、
火から直接熱を伝えるのではなく、鍋全体の熱で火を通すため、よりふっくらと美味しく仕上げてくれます。

<商品説明>
スッポン鍋として考案されて以降40年以上、有名割烹などでも愛用されている「黒鍋」。
土の特性を活かすため、空気をふくませながら、手挽きろくろを使ってひとつひとつ丁寧に成形されています。
耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋としても知られています。
大きさは8寸(2人用)、9寸(2、3人用)よりお選びいただけます。

【サイズ】2人用、直径:約26cm、高さ:約12.5cm

<注意事項>
・職人によって製造されています。サイズや形状に若干の個体差があります。
・表面に小さなへこみやが穴が見られる場合がございますが、製造工程上やむを得ないことでございますので、返品・交換は承れません。ご使用上問題ございませんので、ご安心ください。
・時期により砂の性質が異なるため、表面の質感にはばらつきがあります。

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